CAVALLETTE: COME MANGIARLE

   Ecco i suggerimenti dati in un sito Web della Fao (Food and Agriculture Organisation), organismo dell'Onu, per aiutare a combattere l'orda di cavallette arrivate a Cipro dall'Africa, e le ricette come mangiarle.
    Le cavallette, si spiega, sono ricche di proteine e possono essere fritte, bollite o arrostite
    Una ricetta di una trib dell'Africa meridionale consiglia di ridurre le cavallette grigliate in polvere da mangiare in viaggio.
    Una ricetta cambogiana suggerisce di "prendere diverse cavallette adulte, preferibilmente femmine, aprire l'addome, farcirle con noccioline e stufarle".
    Un metodo per cucinarle in modo leggero invece friggerle nel "wok con poco olio e sale, stando attenti a non bruciarle".
    Il fatto di mangiare le cavallette documentato sin dai tempi biblici.
    Secondo il Nuovo Testamento, Giovanni Battista era sopravvissuto nel deserto con cavallette e miele.
    Le cavallette hanno raggiunto i paesi mediterranei all'inizio di novembre dopo la peggior infestazione in Africa in oltre un decennio.
    Se non ci credete a quanto scritto sopra, siete invitati a visitare il sito della Fao all'indirizzo http://www.fao.org/news/global/locusts/LOCFAQ.htm#q19.
    E, comunque, buon appetito!

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